超下饭火山排骨

作者： 大C太太

用料

• 排骨 2斤
• 盐 按自己口味
• 大芫茜 250克
• 泰国青辣椒 2只
• 鱼露 按自己口味
• 大蒜 8瓣
• 椰糖 按自己口味
• 小洋葱 3只
• 南姜 3片
• 青柠 1个
• 生抽 按自己口味
• 斑斓叶 一片
• 香茅 1条

超下饭火山排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冲洗干净，冷水下锅，烧开，冷水冲洗一遍，再冷水下锅，加入洋葱，斑斓叶，大火烧开。转小火，加南姜，鱼露，生抽，炖至软烂，大概40分钟。

步骤 2

处理配料。香茅，小辣椒，大芫茜切碎，蒜瓣剁蒜蓉。

步骤 3

另起锅烧油，加入香茅炒香，加入蒜蓉，小芫茜，辣椒翻炒，加入鱼露，生抽，加炖排骨的汤烧开，把烧开的汤汁倒入摆好盘的排骨上，开吃。

步骤 4

汤汁还可以煮个汤面，超香～

菜谱创建时间：2023-02-13 11:38:45