首先把鳕鱼洗干净控干水，然后用刀把鳕鱼两边切几刀（为了更好的入味）这个时候鱼不用腌制，什么都不放。
把切好的鳕鱼上锅蒸10-15分钟（时间久鱼老一点蒜瓣肉好吃）
蒸好后的鳕鱼拿出放在盘子里（拿出来的效果忘记拍照片了）
开始最关键的酱料了，锅内先放油，油热了加入蒜末炒香，然后加入辣椒面、郫县酱、大葱段翻炒，在加入酱油、加入一小碗清水，等开上来以后加入白糖、盐。最后放鸡精。
把炒好的酱料均匀的涂抹在蒸好的鳕鱼上，好吃的抚顺鳕鱼就做好了。