蠔汁腐皮卷

作者： Ro寶寶媽咪Bo

廣東人喜歡去茶樓飲茶的一定有見過或吃過這點心🤭自己在家做方便又解饞，一次吃個夠😆

用料

• 腐皮 1張
• 肉沫 300克
• 紅蘿蔔丁 適量
• 芹菜丁 適量
• 調味：素雞粉 1勺
• 老抽 1勺
• 甜醬油 2勺
• 糊椒粉 5克
• 香油 1勺
• 糖 5克
• 澱粉 1勺
• 打芡用：蠔油 10克
• 糖 5克
• 澱粉 1勺
• 水 半碗

蠔汁腐皮卷的做法步骤

步骤 1

材料準備好

步骤 2

先用調料醃製一下肉沫

步骤 3

紅蘿蔔切丁

步骤 4

芹菜切丁

步骤 5

打紅蘿蔔芹菜丁放入肉沫里再加一勺澱粉拌均勻

步骤 6

先用濕廚房紙抹乾淨腐皮然後剪出需要卷皮大小的腐皮備用

步骤 7

放一勺肉餡在小腐皮上

步骤 8

從下底包起

步骤 9

再左邊疊起

步骤 10

右邊也疊起

步骤 11

從下往上卷就可以成一個腐皮卷了

步骤 12

放上蒸鍋中火蒸12-15分鐘（視腐皮卷的大小）

步骤 13

在蒸腐皮卷的時候調好醬汁備用

步骤 14

開個小鍋把醬汁煮開到濃稠即關火

步骤 15

淋上腐皮卷上，

步骤 16

再灑上蔥花裝飾即可

步骤 17

誘人不😋快試試吧！

蠔汁腐皮卷的小贴士

除了用肉沫也可以用雞肉 調味料可按個人喜好調整

菜谱创建时间：2023-02-13 06:22:07