收拾好鲍鱼和海参 煸葱姜 鸡汤或水150克 加耗油25 麦芽糖75 盐2 老抽7煮开 放入海参鲍鱼熬10—15分 粘稠鲍鱼上色 棕红色 制作鲍汁 单人量 锅内放油 鸡汤100 耗油25 鲍鱼汁 两勺 糖5 煮开 转小火放水淀粉 快速搅动 看浓度可以加一点老抽5 油 配菜用西蓝花等