啫啫三文鱼头煲

作者： 阿晶_elf

前几天在避风塘吃午饭的时候在菜单上看到了这道菜，想起冰箱里还有个三文鱼头。今天结合了网上的几个菜谱，试着做了一下，还挺好吃的。 记录下来，方便下次使用。

用料

• 三文鱼头 1个
• 蒜苗 3～4根
• 洋葱 1个
• 蒜头（去皮） 喜欢吃可以多放点
• 生姜 4～5片
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 沙茶酱 1勺
• 白砂糖 适量
• 生抽 适量
• 葱花 适量

啫啫三文鱼头煲的做法步骤

步骤 1

①三文鱼头切块➕蚝油➕料酒➕姜片，腌制15分钟 ②腌好的三文鱼块裹上淀粉，下油锅煎到焦黄色 ③锅中放油烧热，爆香蒜苗，再倒入煎好的鱼块，➕沙茶酱➕料酒➕生抽➕糖➕水，煮开

步骤 2

④砂锅倒少许油，铺上切成块的洋葱和剥好的蒜头，然后把锅中的鱼块连汤汁一起倒入，盖上盖子煮10分钟左右（煮到蒜头变软糯）。

步骤 3

⑤关火，撒葱花，上桌，开吃

菜谱创建时间：2023-02-12 16:53:59