春天的芦笋、蚕豆新鲜、幼嫩，是季节难得的馈赠，在食材挑选上要仔细；百合选新鲜的为佳。芦笋斜刀切段、蚕豆带嫩皮整颗、百合掰成瓣、姜蒜切成片备用。
油热下姜蒜片炒出香气，下芦笋、蚕豆、百合翻炒，因食材易熟所以直接加调味，适量盐、少许鸡精、少许糖，切忌加入能够上色的调味，比如：生抽或蚝油，以免破坏“春色”。调味适合后，加点水盖锅盖焖煮3分钟，然后开锅盖加水淀粉收汁，装盘、享用。