鸡汤火锅

作者： 许cipu

冬日自制清汤鸡汤火锅，鲜香暖胃

用料

• 鸡 200g
• 姜 5片
• 盐 1勺
• 酱油 1勺

鸡汤火锅的做法步骤

步骤 1

买鸡腿肉或整鸡剁几小块都可

步骤 2

鸡块+姜片冷水下锅 喜欢香菇的可以少放一两颗 不要焯水，不要焯水，不要焯水…… 煮开后撇去浮沫，再小火继续煮，差不多10分钟后水表面会出现黄色小圈的鸡油，说明时间差不多了。 这时，加盐+酱油 那叫一个鲜…简直是鸡精制作现场… 不要加别的料，会画蛇添足 建议这一步不要放过多食材在底料中，会压住鸡的鲜味

步骤 3

在锅子煮鸡的同时，切切想涮的，任何东西… 强推涮瘦猪肉！发现比牛肉煮出来嫩，也没什么异味。牛肉经常自己切不了很薄，吃起来就很老… 切记猪肉不要太肥，肥了也不好吃。 最后，要准备一款自己喜欢的蘸料，自制或买现成的辣的，不辣的蘸料都可 开整吧

菜谱创建时间：2023-02-12 11:08:45