鸡肉改刀成小块，用盐巴码味，加少量豆粉，清油。然后在上面加上豆瓣酱、干辣椒段、白糖、花椒
泡椒 线椒 老姜 切颗粒
热锅宽油，油冒烟下肉，翻炒，加料酒，加姜蒜、泡椒、蚝油翻炒
最后加青椒 生抽，起锅前加陈醋，味精。