1.洗蛋 冷水煮蛋 开锅煮5分 过冷水 敲碎 2.冰糖+水 全程小火 炒糖色 浇开水 3.红茶15g+香叶4片花椒1勺 八角2颗 小茴香1勺桂皮一段 葱姜 盐25 生抽40 4.+蛋 小火煮8分 焖一晚