所有材料放一起。
揉成光滑面团。
揉完扣个棚子醒发一会儿，天热醒得时间短一些，大概膨胀0.5倍就可以了。
平底锅抹很少的油，防黏，正面小火烙六分钟左右，勤转动、摇晃锅以排出底部热气。
再翻面烙六分钟左右，操作同上。
陕西锅盔大功告成！
防止水加多粘手： 揉面加水慢慢加，差不多揉成面团了，停止加水。 每次面粉的吸水性不同，所以加水得看着加。