酱焖鲅鱼

作者： 晓健2021

亲戚给了一条鲅鱼，孩子喜欢吃烤鱼，想着今天自己尝试做一下，因食材太多烤盘装不下，就改成酱焖了。家里有奶奶做的烧饼，一并加入进去，连主食都有了。还真不错，饼吸收了酱汁非常好吃。蔬菜也很入味。鱼和蔬菜可以根据自己的喜好替换。

用料

• 鲅鱼 半条
• 莴笋 半根
• 土豆 1个
• 西芹 1根
• 自烙烧饼 3个
• 姜 3片
• 蒜 10瓣
• 青蒜 2根
• 黄豆酱 3勺
• 料酒 2汤匙
• 糖 少许
• 盐 少许
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙

酱焖鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净备用

步骤 2

莴笋切段备用

步骤 3

土豆切片备用

步骤 4

西芹切段备用

步骤 5

蒜切碎、姜切片、青蒜切段、三个干红辣椒备用

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步骤 6

步骤 6

烧饼切块

步骤 7

摩飞锅放少许油，中火煎炒土豆、芹菜和莴笋。这个时候另起锅煎鱼，可以同时进行。

步骤 8

平锅煎鱼，煎至两面金黄，然后放入摩飞锅里。

步骤 9

另起锅放适量油，烧热后炒葱姜蒜、红辣椒，放黄豆酱、生抽、老抽、料酒翻炒，少许糖提味，然后加水，开锅后倒入摩飞锅中，同时把烧饼放入一起炖煮。

步骤 10

炖煮15分钟

步骤 11

完成

菜谱创建时间：2023-02-11 13:58:19