皮蛋瘦肉粥简单漂亮版

作者： 舌尖上的大壮

广州工作时的味道

用料

• 皮蛋 1
• 瘦肉 体积跟皮蛋差不多
• 大米 一小把
• 小葱 半根
• 姜 三片
• 水 大米体积约4倍
• 盐 适量

皮蛋瘦肉粥简单漂亮版的做法步骤

步骤 1

先把水烧开，然后放入高压锅

步骤 2

把皮蛋，瘦肉，淘水后的大米及一点豆油或花生油，一起放进高压锅，盖盖，煮饭饭档就行，约22分钟

步骤 3

时间到，放气，开盖，把肉用刀被砍一砍，然后分别将瘦肉和皮蛋切成丁（一般皮蛋和瘦肉仍为一整个）

步骤 4

此时只有大米粥在锅里，依个人口味放盐和白胡椒粉，切香葱碎（在高压锅计时时可完成）

步骤 5

最后将切好的皮蛋，瘦肉，香葱碎放回高压锅的大米粥中，期间保持粥高温状态，才能激发香葱碎的香味，搅拌均匀，好吃，且颜色和食材漂亮，用时短，喜欢吃姜的也可以最后放入姜丝

菜谱创建时间：2023-02-11 12:51:04