咖啡冻干

作者： 谊Lawliet

买过的冻干速溶咖啡配方记录

用料

• 咖啡粉
• 糖
• 水
• 牛奶

咖啡冻干的做法步骤

步骤 1

1. 摩可纳8号 4茶匙咖啡，3-4茶匙绵白糖，70g热水，牛奶230g（或奶粉30g，50度以下温水200g）。 或: 270克50度以下温水，奶粉32g，4茶匙咖啡，3-4茶匙绵白糖。 口味略微酸，基本无。适合热水冲泡，香味比冷水冲泡更足。 性价比相对较低，不回购。

步骤 2

2. AGF蓝罐 口味酸，适合冷水冲泡，热水会更酸。不会回购。

步骤 3

3. Merber's Mark速溶咖啡 340g 冻干，100％阿拉比卡咖啡豆 1茶匙咖啡，60-80度热水100ml。 口味最好，不酸，香味足。价格比以上都便宜，可惜已停售。

步骤 4

4.雀巢金装7号 200g/53元。 深烘焦香，不酸，香味一般。 2茶匙咖啡，60-80度热水30~50ml，牛奶200ml，白糖2-3茶匙（或糖浆18~22g）。 牛奶（常温／鲜奶）和糖（白糖／冰糖／焦糖）都会影响口味，总体上鲜奶更香醇，焦糖浆风味更足。 焦糖浆做法：400g白糖+100g水，无涂层锅开中大火煮，颜色红棕有焦糖气味关火，加热水400g煮成糖浆，装瓶。 （此焦糖浆配方糅合了b站up主“阿晨吃饱了”的糖浆配方和下厨房作者Cocolat的焦糖配方。）

菜谱创建时间：2023-02-11 09:53:49