1. 摩可纳8号 4茶匙咖啡,3-4茶匙绵白糖,70g热水,牛奶230g(或奶粉30g,50度以下温水200g)。 或: 270克50度以下温水,奶粉32g,4茶匙咖啡,3-4茶匙绵白糖。 口味略微酸,基本无。适合热水冲泡,香味比冷水冲泡更足。 性价比相对较低,不回购。
2. AGF蓝罐 口味酸,适合冷水冲泡,热水会更酸。不会回购。
3. Merber's Mark速溶咖啡 340g 冻干,100%阿拉比卡咖啡豆 1茶匙咖啡,60-80度热水100ml。 口味最好,不酸,香味足。价格比以上都便宜,可惜已停售。
4.雀巢金装7号 200g/53元。 深烘焦香,不酸,香味一般。 2茶匙咖啡,60-80度热水30~50ml,牛奶200ml,白糖2-3茶匙(或糖浆18~22g)。 牛奶(常温/鲜奶)和糖(白糖/冰糖/焦糖)都会影响口味,总体上鲜奶更香醇,焦糖浆风味更足。 焦糖浆做法:400g白糖+100g水,无涂层锅开中大火煮,颜色红棕有焦糖气味关火,加热水400g煮成糖浆,装瓶。 (此焦糖浆配方糅合了b站up主“阿晨吃饱了”的糖浆配方和下厨房作者Cocolat的焦糖配方。)