主料：鹅掌1只、鹅翅1只用清水洗干净。
把全部卤料准备好。
往盆里倒入开水，将鹅掌鹅翅烫一下后捞出鹅掌鹅翅，去掉腥味。
锅里放入老抽1勺，生抽1勺，食盐3克。
将鹅掌鹅翅放锅里，用小火将鹅掌鹅翅翻炒至金黄色。
锅里倒入开水没过鹅掌鹅翅，将全部卤料放入锅里。
大火煮5分钟，再用中火煮30分钟。
当鹅掌鹅翅变金黄色时，用筷子插入鹅腿，没有血水渗出鹅腿就熟了。
将鹅掌鹅翅捞出来放盘子里，一份香喷喷的卤鹅掌鹅翅就大功告成了。