买回来的大虾剪去虾须 挑出虾线与虾胃 然后开背；虾胃在靠近虾黄处 有点黑乎乎的就是虾胃，用剪刀斜着剪一刀 虾胃一挑就出来了 右下图就是虾胃 .然后冲洗干净；
洗净的大虾放入少许盐 料酒与胡椒粉腌制一下 差不多15-20分钟；
乘着虾腌制时把蒜瓣切成小丁丁；
起锅入油 放入姜片 大虾煎至两面金黄 并压出虾油 盛出备用；
锅中底油把蒜末炒香 如油少可以添加；
然后倒入面包糠翻炒均匀 最后倒入煎好的大虾这时候可以加入少许盐与白糖调味 翻炒片刻即可出锅了；
出锅装盘即可开吃啦；
趁热吃 面包糠脆脆的 咸甜味儿 虾肉Q弹 过瘾😂😂
在大虾头部靠近虾黄的部分 有一点稍微深色的部分 这部分就是大虾的虾胃了 而这部分没有去除的话 会有腥味并且还会出现发苦的现象；