蒜泥小龙虾： 小龙虾5斤，蒜泥1斤，糖100克 啤酒1斤，泡椒100克 1，大蒜一半和泡椒啤酒打成泥。 2，宽油炸虾变色，加入所有，调味，加点开水持平。 3，小火20分钟，加入另一半蒜泥，盛出。 蒜泥蛋： 1勺生抽，2勺醋，3勺蒜泥。 蒜泥肉： 配菜打底 1，肉件 2，葱姜蒜，白芝麻，糖醋抽，花椒粉胡椒粉辣椒粉（三粉），油辣子，鸡精香油。 多的蒜泥用生抽泡起来。