内外皆美的快手萝卜泡菜

作者： Rio的荒堂食肆

虽然自己有点挑食，但是给橘子做辅食的时候我喜欢尝试各种新奇食材。 前几天在买菜平台上看到冰淇淋糖心萝卜（后来山东的朋友告诉我这就是“心里美”萝卜😥），立马下单给橘子尝一尝。一份3斤左右，一根还没吃完，其他都开始蔫了。 本着不浪费的原则，作为讨厌萝卜长达30年的人（我真的很讨厌那股萝卜辣🫣），鼓起勇气尝试了一次萝卜泡菜。没想到还不错！三种家常食材，浸泡一天一夜就可以吃。 “心里美”萝卜泡完后花青素都析出来了，汤水和萝卜都变成了好看玫红色，食欲大增，那股子萝卜特有的辣味也脱去了，Nice！放在沙拉里吃，有滋有味~

用料

• 心里美萝卜 2根（巴掌长）
• 盐 20克
• 白醋 150克
• 白糖 50克
• 纯净水 300克
• 蒜瓣 2个

内外皆美的快手萝卜泡菜的做法步骤

步骤 1

截面长这样，太美了。

步骤 2

萝卜切成手指粗的条，撒盐抹遍，静置1小时后用纯净水漂洗几遍，尝一下不那么咸就可以，主要是脱水，获得爽脆口感。

步骤 3

玻璃罐头用之前用开水全身烫一遍，以放生成杂菌；罐头中依次加入脱水萝卜、白醋、纯净水、白砂糖、蒜片，晃几下使质地均匀就好。

步骤 4

一天一夜后就变成斩男玫红色了。

步骤 5

放在沙拉里的买家秀长这样，好处是不用配沙拉浇汁也能有味道。

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步骤 6

步骤 6

俯拍图长这样。

菜谱创建时间：2023-02-10 14:39:27