我的厨具是电陶炉和珐琅锅,不建议用火灶,怕把漂亮的珐琅锅熏黑了
准备好食材
干红薯粉要提前半小时泡
大虾我这是速冻的,放水里消冰
把大虾壳拨掉
切好豆腐备料
切好葱姜
用的玉米油
开火,锅底薄薄倒一层油即可,千万不要多。否则喝汤会油腻
先放葱蒜
倒入些料酒去腥提味
再倒入适量的浓缩鸡汁,多少根据个人口味
倒入虾炒一下
再倒入豆腐继续炒
加入1瓶500毫升的矿泉水
盖上锅盖最大火煮5分钟
5分钟后放入红薯粉
娃娃菜和红薯粉一起放入
5分钟后就可以连珐琅锅一起端上桌享受美食了
可以用碟子倒一些油醋料蘸豆腐和娃娃菜吃