温水溶解酵母，静置5分钟
厨师机和面，将酵母水分次加入混合的面粉中，揉成光滑的面团，放置温暖处发酵至两倍大，时长1小时左右，接近时间注意观察面团状态(手指裹面粉戳洞，不回缩不塌陷就是发好了)
完成一次发酵后，取出整个面团在硅胶揉面垫上按揉5分钟(如果是在案板上，可撒点干面粉)，排出面团里的气体，直到面团揉光滑。 将面团均分8个(每个大约81.6克)， 如果不想再加入干粉，在硅胶揉面垫上，取一个剂子，掌心按压后光面朝下，沿着压扁后的边依次向中心对折几次，直至收圆封口，再放到揉面垫上整整圆，就可以放入蒸烤箱了，冬季大约30分钟，夏季20分钟。 也可以在蒸锅里发酵，将揉至光滑的面团，放入40度水温的蒸锅内二次发酵~
检验二次发酵完成的状态： 用手按压面团，抬起手，压痕缓慢回弹一部分即为发酵结束，如果压痕不回弹则为发酵过度，压痕迅速回弹则为发酵不足。
蒸烤箱的话，选择好蒸层(我家的选下层)，原气蒸25分钟，停止后等待3-5分钟，再缓慢拉开炉门， 成品👆🏻。 若选择用蒸锅发酵，就直接大火，水开冒气后转中小火蒸20分钟，蒸熟后在锅里焖5分钟，就可以拿出来吃了！