好看又好吃的情人节曲奇饼干😍有手就会！

作者： 晓幼

😍吃个饼干都是爱你的模样，情人节饼干约起来咯！彩色饼干底做起来很方便，当中可以挤巧克力或者糖霜，都很好吃哦！ 使用风炉一次性烤个几盘，也非常节约时间。此配方可做大约70块饼干，觉得太多的用量也可以减半。

用料

• 黄油 200克
• 糖粉 100克
• 奶粉 60克
• 常温全蛋液 60克
• 低筋面粉 400克
• 可可粉 2.5克
• 红丝绒液 3-5克
• #填充
• 黑巧克力 适量
• 白巧克力 适量

好看又好吃的情人节曲奇饼干😍有手就会！的做法步骤

步骤 1

黄油常温软化到手指戳下去能轻松形成一个凹洞。

步骤 2

加入糖粉用硅刀拌匀至完全吸收

步骤 3

分2次加入蛋液后用打蛋器搅打至顺滑，不要过度打发。

步骤 4

加入过筛后的低筋面粉、奶粉，先用硅刀切拌至无干粉，然后戴上手套揉均匀。

步骤 5

将面团平均份成3份，其中两份分别加入可可粉、红丝绒液揉匀。

步骤 6

取一个面团分别上下盖上油纸，擀成4毫米厚度，我用的是平衡尺，也可以用书本等工具垫着。如果室温高面团太软，擀平后需要放入冰箱冷藏10分钟。

步骤 7

在面片表面刷上一层面粉，用饼干模具压出形状后放在烤盘或者饼干垫上。剩余边角料重新揉成团后擀扁，重复以上步骤。

步骤 8

所有饼干都处理完后，放入冰箱冷藏15-30分钟。

步骤 9

将饼干放入预热好的烤箱，手速慢的话提高预热温度，风炉模式140度烤制25分钟（普通烤箱可用150-160度，没有风炉模式的只能一盘一盘烤，没烤的可以先冷藏）

步骤 10

黑巧和白巧隔热水软化后分别装入裱花袋备用。

步骤 11

饼干出炉后稍微晾凉，挤入巧克力常温或者冷藏凝固后即可。

步骤 12

这款饼干，不管是填充巧克力或者糖霜都很好吃，需要糖霜配方的可以看我之前发布的笔记。

菜谱创建时间：2023-02-08 23:43:54