清爽快手｜轻蒜炒菜花

作者： 喵喵擅长吃饭

过年回家几乎每餐必吃的“妈妈牌”炒菜花 清爽度——刚吃的时候，吃不出来是炒的 和妈妈讨来方子 今天复刻一下

用料

• 蒜 1瓣
• 盐 适量
• 菜花 300克
• 油 一点点
• 开水 一锅

清爽快手｜轻蒜炒菜花的做法步骤

步骤 1

菜花顺着梗竖着切成小块，泡水（20分钟，也可以加盐泡5分钟），之后取出备用；

步骤 2

蒜瓣去皮，用刀压一下，切碎； （我爱吃蒜香浓郁一些，所以用了2瓣，妈妈用的是1瓣）

步骤 3

开水准备好，放入泡好的菜花，冒一下捞出（约20秒）；

步骤 4

无油无水干净炒锅，加入一点点油，开小火，放入蒜粒；

步骤 5

出蒜香味后，把冒好的菜花放入锅中，转中小火，快速翻炒约1分钟；

步骤 6

放盐，稍微炒匀，出锅。

菜谱创建时间：2023-02-08 20:24:27