红糖开花馒头（超简单）

作者： 养胖子的小兔叽

用料

• 中筋面粉 500g
• 酵母 5g
• 红糖 90g
• 温水 230g
• 红枣（或葡萄干） 看喜好
• 猪油 1勺

红糖开花馒头（超简单）的做法步骤

步骤 1

红糖用水化开放温热后加酵母化开，然后加入面粉揉光滑发酵至少2倍大，（发过头也没关系） 葡萄干清洗泡水备用

步骤 2

发好的面团加泡好的果仁和猪油继续搅拌光滑（此配方是蓬松口感，如果喜欢扎实有嚼劲的口干可以揉30g生面粉进去）然后分成三等份分别搓成相等长条叠成金字塔（上面一条下面两条）然后均匀的搓长条

步骤 3

切，滚成圆柱体继续二发

步骤 4

发好的面团轻轻按压会快速回弹，冷水上锅中火蒸18分钟左右，关火轻轻移开一条缝（防止回缩）稳当点三分钟后再开盖保管不回缩也没蒸汽滴的坑坑洼洼）

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

菜谱创建时间：2023-02-08 19:54:32