无黄油｜超软爆浆巧克力吐司

作者： 面包和酱

好吃的吐司值得无限刷 尤其是加了淡奶油的巧克力吐司 奶香，巧克力香会更加醇厚 用了一次艾恩摩尔淡奶油，就一发不可收拾 获得了亲朋好友的一致好评 都说这个奶油好吃 38%的乳脂含量，入口轻盈，奶香更加浓郁 它是来自爱尔兰的草饲奶源 健康的同时，吃起来也不会腻口哦 可用两个450g的吐司模具

用料

• 主面团：
• 高筋面粉 500
• 淡奶油 180
• 牛奶 170
• 细砂糖 60
• 鸡蛋液 2个鸡蛋（约100克蛋液）
• 可可粉 24克
• 盐 5克
• 耐高糖酵母 5克
• 内馅：
• 巧克力豆 90克

无黄油｜超软爆浆巧克力吐司的做法步骤

步骤 1

①主面团的食材放入厨师机里揉面，低速成团，中高速揉出手套膜 ②温暖处发酵两倍大 ③取出轻压排气，均分成六份，松弛15分钟，擀开

步骤 2

④卷起来，继续松弛15分钟； 擀长，压薄尾部，撒巧克力豆，卷起来，依次排入模具里 ⑤第二次发酵约九分满，表面刷牛奶

步骤 3

烘烤建议：我用的平面低糖吐司盒上火150，下火200烘烤26分钟，温度时间仅供参考，请根据自己的烤箱和模具适当调整

步骤 4

最喜欢撕着吃

步骤 5

赶紧试试吧

菜谱创建时间：2023-02-08 19:33:53