备好食材：牛肉沫，甜面酱，豆瓣酱，红萝卜丝，西葫芦丝，香菇，红椒，葱姜。
面条煮到7成熟，冬天过下温开水，夏天过下冰冷开水口感筋道。
锅内放油，油多点，爆香葱白，红椒，放牛肉沫，爆炒，放甜面酱，豆瓣酱，混合炒香加少许水烧开，起锅放少许香油糖。
红萝卜丝，西葫芦丝操水
碗中盛面，放炒好的牛肉酱料，放上操好水的红萝卜丝，西葫芦丝，撒上葱花。一碗香气扑鼻的牛肉杂酱面开吃了。