提前：把土豆切条，豆角切段。焯水2-3分钟，看着稍微变颜色，捞出来。沥干水分。最好弄得干一点。(土豆的粗细把握：和豆角差不多粗细就行)
大蒜、小米椒、洋葱切末。香菜切末。
油烧热准备炸。先炸豆角，开中小火慢慢炸，开始看到差不多了赶快捞出来。再炸土豆，炸土豆需要的时间更长一点。 想吃酥脆一点的可以分别复炸一次。
热锅凉油，爆香少量干辣椒和花椒，再放入大蒜小米椒洋葱。
放入炸好的豆角土豆，然后倒入生抽蚝油，少量糖。因为都是炸过的东西，不需要炒太久，看着差不多了就准备出锅。
出锅前加入香菜芝麻，注入灵魂。