贝柱洗干净，加入姜片和一点点盐，抓匀静置十分钟
提前将绿豆粉丝浸泡变软，腌制贝柱的间隙，烧一盆热水（不用烧开，盆底起气泡即可）将浸泡过的粉丝放入热水五分钟左右捞出来
调制料汁：独头蒜两个（做成蒜蓉：切碎或者压碎都可以），生抽约三勺，耗油一勺，料酒两勺，香油一勺，将这些调味料混合搅拌在一起即可
挑出贝柱里的姜片，将贝柱均匀的平普在盘底
上层铺上粉丝
将料汁均匀的倒在粉丝上层。（小主喜欢粉丝就多放了一些粉丝）
凉水入锅开蒸
上汽后，约十分钟后出锅
食材的量根据自己喜好增减，料汁根据食材的量增减哈。