面粉里放葱花，盐，倒入放了一会的开水用筷子把面和成小颗粒。
倒入切成小颗粒的肉或虾，再倒适量油，用手揉成面团，面团不要太干。
擀面的时候，饼的厚度不要太薄，煎好后容易硬，稍微厚一点点，煎好就是外酥里嫩。
锅里倒油，油热放入饼，晃动一下，翻面，让饼两面都均匀粘上油，中小火煎至微金黄就可以出锅啦！