狂飙的【猪脚面】与你共享！

作者： 肆季课堂

红亮的汤色 软糯的猪蹄 细滑的面条 汇成一碗猪脚面 真的太诱人了

用料

• 猪蹄 适量
• 洋葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量
• 蒜 适量
• 啤酒 适量
• 清水 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 食盐 适量
• 鸡精 适量
• 砂糖 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 青菜 适量
• 葱花 适量

狂飙的【猪脚面】与你共享！的做法步骤

步骤 1

1.猪蹄冷水浸泡一小时后洗净

步骤 2

2.猪蹄下锅，加冷水，料酒，姜、洋葱焯水去腥

步骤 3

3.水开后煮3分钟，中途撇去浮沫后捞出

步骤 4

4.锅中倒油，下葱、姜、蒜炒香

步骤 5

5.倒入啤酒、清水

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步骤 6

步骤 6

6.放入八角、桂皮、香叶

步骤 7

7.食盐、砂糖、鸡精、生抽、老抽、煮10分钟

步骤 8

8.下入猪蹄，炖煮50分钟

步骤 9

9.面条下锅中煮熟捞出

步骤 10

10.碗中放入适量食盐、鸡精，倒入适量煮面的水（高汤更好）

步骤 11

11.放入面条

步骤 12

12.淋两勺卤猪蹄的汤汁搅拌均匀

步骤 13

13.放上青菜、猪蹄，撒上葱花

步骤 14

14.猪蹄色泽红润，口感软糯，真的太好吃了

菜谱创建时间：2023-02-07 17:46:38