无糖油钻石原味贝果🥯原来钻石纹秘诀在这里

作者： 今天也是努力的小赵

超爱吃贝果我本人 2023挑战各种口味贝果吧！

用料

• 高筋面粉 200克
• 干酵母 2.5克
• 冰水 120克

无糖油钻石原味贝果🥯原来钻石纹秘诀在这里的做法步骤

步骤 1

以上材料揉成面团松弛15min

步骤 2

分割成4份滚圆继续松弛15min

步骤 3

擀开整形成贝果的形状

步骤 4

放入烤箱35度发酵30min

步骤 5

1L水50g糖正反面各煮20s

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热200度10min 送进烤箱200度烤18分钟

步骤 7

想要得到钻石纹要在冷热交替的过程中产生 发酵好煮糖水之后 立刻送进预热好的烤箱 烤好立刻拿出来就会听到表皮裂开的声音 个人觉得天冷更容易操作出来

菜谱创建时间：2023-02-07 14:39:44