鸡腿鸡翅根提前泡水洗净，洗掉血水。冷水下锅，放入几片姜，倒适量料酒，水开后再煮一两分钟，然后捞出洗净鸡腿鸡翅根。
鸡蛋冷水下锅，水开后，再煮10分钟煮熟鸡蛋，然后捞出鸡蛋，过凉水，然后剥掉鸡蛋壳备用。
将鸡腿鸡翅根划花刀，鸡蛋也划花刀，一起放入锅中。加4～5勺生抽，2勺老抽，1勺黄豆酱，2个八角，少许月桂叶，少许花椒粒，几片姜，倒入适量料酒，然后加清水盖住食材。煮开后转中小火继续焖，汁水收得差不多了即可盛出。