盾牌饼干（小兔子）

作者： ,^Panda、

用料

• 饼干体
• 软化黄油 60克
• 糖粉 20克
• 海盐 1克
• 蛋清 40个
• 低粉 90-95克
• 馅料
• 黄油 30克
• 糖 20克
• 麦芽糖（或水饴） 40克
• 海盐 1克
• 杏仁片 40克

盾牌饼干（小兔子）的做法步骤

步骤 1

饼干体部分，软化黄油+砂糖+海盐 搅打均匀，分两次加入蛋清 搅打均匀，加入过筛低粉 翻拌看不到面粉，取厚实的裱花袋放入少量面糊减个小口（冬天室温低很费手，面糊要保温)，在垫了油纸的烤盘上 挤成喜欢的闭环形状。提前预热烤箱170°

步骤 2

馅料部分 除杏仁片全部放不粘锅上火加热融化 搅拌均匀，入杏仁片 搅拌均匀。取少量的馅料放入挤好的面糊里（馅料多烘烤的时候会溢出来)

步骤 3

烘烤170° 12分钟

步骤 4

晾凉后密封 可保存一个月

菜谱创建时间：2023-02-07 13:30:51