春饼

作者： 涵果806918

春饼

用料

• 面粉 300克
• 盐 2克
• 水 170克

春饼的做法步骤

步骤 1

面粉中加入盐和水，揉成面团醒面20分钟

步骤 2

分成20克一个剂子，擀成薄皮，手法跟擀饺子皮一样的，不要擀的太薄，不然蒸好不好揭开！

步骤 3

擀好每一个上面都刷油，最下面的和最上面的正反面都刷，我一共擀了23个皮，我分成了2摞，1摞11张，另外1摞12张

步骤 4

用手掌轻按

步骤 5

擀成大饼，不要擀太大，不然太薄不好揭，大概就是15cm左右的直径大小

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步骤 6

步骤 6

擀好放在盘子里水开上锅蒸15分

步骤 7

蒸好趁热一张张揭开，只要不是擀的太薄很容易揭开不会烂！

步骤 8

配上自己喜欢吃的菜卷起来

步骤 9

一口下去，香呀

春饼的小贴士

饼要趁热揭开，凉了不好揭容易破 重点！！！面团剂子不要小于20克，小于20克如果你的皮擀的薄的话到最后一步整体擀的又大的话，揭的时候就是整个一片，揭不开😂因为剂子小你又擀的薄都粘在一起了 水开上锅蒸15分足够，一定要每张饼皮上都刷油

菜谱创建时间：2023-02-07 09:30:42