萝卜糕

作者： 家常茶饭

用料

• 白萝卜 4个（约5斤）
• 粘米粉 500克
• 腊肠 3根
• 腊肉 1条
• 香菇 5朵
• 虾米 适量
• 瑶柱 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 玉米粉 100克

萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜分两种切法，一种切丝、一种切跟手指一样大小。（可以全部切丝，个人喜欢吃有口感的）

步骤 2

香菇洗干净泡发好切丁，肥猪肉、腊肉腊肠切丁，瑶柱洗干泡发好用菜刀压开，虾🦐米洗干净切一下。

步骤 3

先把肥猪肉的油炸出来，放腊肉腊肠炒香，（自己做的腊肉晶莹通透）再放瑶柱虾🦐米，煮好盛出来备用

步骤 4

先煮软粗的萝卜条，再放萝卜丝，再放刚才煮好的材料，放小许蚝油，胡椒粉，加小许发发的香菇、虾米、瑶柱水下去煮。注：不要加太多水，因为萝卜本来有水份的。

步骤 5

煮到全部萝卜至软（不用煮到熟）就分多次加入粘米粉和玉米粉，把萝卜全部都裹有粉浆，放到蒸盘铺平。水开后放到锅大火蒸40分钟。

菜谱创建时间：2023-02-06 20:52:27