欧包

作者： dolcebambina

用料

• 波兰种
• 面粉 50
• 水 50
• 酵母 1
• 主面团
• 法国面粉 200
• 全麦粉 50
• 酵母 2
• 水 170
• 盐 5
• 坚果或果干

欧包的做法步骤

步骤 1

波兰种提前一天准备好

步骤 2

所有材料混合，静置30分钟

步骤 3

折叠一次，30分钟后重复，共折叠三次

步骤 4

预热烤箱和铸铁锅220度，加水蒸气。面团整形，放果干，继续发酵45分钟

步骤 5

铸铁锅铺油纸，盖盖烤18分钟，开盖考12分钟。

菜谱创建时间：2023-02-06 20:01:47