年年有鱼（余）汤圆

作者： 神马的66

用料

• 黑芝麻馅： 约16个
• 熟黑芝麻 65克
• 糖 35克
• 黄油或猪油 60克
• 面团： 鱼汤圆大约能做15个
• 糯米粉 200克
• 开水 160克
• 椰子油或猪油 15克

年年有鱼（余）汤圆的做法步骤

步骤 1

自制黑芝麻馅：熟黑芝麻+糖，用料理机打成粉末，黄油隔水加热融化后倒入打好的黑芝麻糖粉，拌匀后放冰箱冷藏一小时，之后拿出来，分成10克一个备用

步骤 2

面团制作：糯米粉+开水，用筷子搅匀，放至不烫手之后揉成团，再加入椰子油揉匀。将面团大致分成4份，或者你需要调色的数量，添加适量食用色素或蔬菜粉揉匀，放密封袋里保存

步骤 3

取20克面团，可以纯色，或搭配一点白色

步骤 4

包入馅

步骤 5

搓成水滴型

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步骤 6

步骤 6

用吸管压出纹路

步骤 7

黏上鱼鳍，鱼尾。鱼鳍鱼尾的制作可以用一小团面团自己自由发挥

步骤 8

鱼嘴和鱼眼也不要忘记哦！

步骤 9

按压纹路的吸管长这样，只需要把吸管头上修剪掉一半圆

步骤 10

看着还挺萌的，可以蒸熟，也可以水煮

菜谱创建时间：2023-02-05 20:54:35