酸菜汤+糖饼

作者： 热血沸腾的女汉子

用料

• 酸菜 一袋
• 姜片 3
• 盐 看着整
• 葱花 拇指长一截
• 排骨 半根
• 糖 一捏捏，不到半勺
• 花椒 10粒
• 大料 2个
• 鸡精 看心情

酸菜汤+糖饼的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

油温下排骨炒，变色往锅里扔花椒大料葱花姜片，继续吵

步骤 4

上面那些炒出香味放酸菜〈酸菜淌汤了，攥一下〉，再吵

步骤 5

酸菜炒变色添汤，喜欢喝汤就多来点，看心情吧。 大火烧开，小火咕嘟。。

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步骤 6

步骤 6

咕嘟到上图这样就加盐，随缘加吧，别整咸了就行。 喜欢海米的可以整点，汤巨鲜。。。 啥时候排骨熟了，就出锅了。

步骤 7

喜欢吃蒜的，来点蒜末

步骤 8

烫面和面〈一模水温，我去，烫手，但也下得去手〉，和软面。 醒面30分钟揉揉 分剂子，剂子多大，最后饼多大。 剂子擀开，摸油酥〈懒得整油酥就熟油+面粉〉，卷起来，拧成麻花，再盘一圈，醒面5分钟 擀开盘圈的剂子，像包包子似的，把糖+面〈3：1〉包里面。 擀成圆饼，热锅大火下饼〈不放油〉 饼两边崩皮，往饼上淋油，一面一勺油吧 两面烙，转圈烙，饼边也要烙 表面焦黄，摔饼起层，出锅 全程中大火，看住，看不住就糊了

菜谱创建时间：2023-02-05 19:27:23