松鼠贵鱼

作者： 6890_cnqw

没买鳜鱼，买的清江鱼，鱼刺也少，不能叫松鼠桂鱼了，贵鱼吧，借个名。

用料

• 清江鱼 一条 二斤左右
• 姜 少许
• 淀粉 挺多的
• 料酒 适量
• 食用油 挺多的
• 番茄酱 不少
• 生抽 少量
• 蚝油 少量
• 醋 少量
• 糖 少量
• 水淀粉 小半碗
• 盐 少许
• 白芝麻 装饰用

松鼠贵鱼的做法步骤

步骤 1

清江鱼，去头，从背部把肉切开，鱼脊梁骨去掉，切菱形刀，小心鱼皮不要切破

步骤 2

放姜，料酒，先腌一下

步骤 3

我中午腌的，下午拿出来，花刀就明显了

步骤 4

生粉拍拍拍，鱼肉缝隙里都拍上，然后抖一抖，把多余的生粉抖掉。

步骤 5

锅里加入多一些的食用油，开炸。

步骤 6

把鱼头也拍生粉，炸起来，注意造型

步骤 7

把鱼肉，鱼尾，鱼头都摆好，我家的盘子有点小。

步骤 8

锅里加油，加入番茄酱，加入喜欢的蔬菜粒。

步骤 9

加生抽，蚝油，糖，盐，醋，水淀粉。

步骤 10

浇到鱼身上，加一些白芝麻。

步骤 11

上桌，耶耶耶

菜谱创建时间：2023-02-05 18:25:06