白砂糖和奶粉混合均匀后加入牛奶和奶油。持续小火加热搅拌到83摄氏度左右（或者冒小泡）。继续搅拌30秒左右。冷却。再加入蜂蜜（或者等量白砂糖）。搅拌均匀。
倒入量杯中，用保鲜膜贴面冷藏6h。之后进行均质（打蛋器搅拌半分钟左右）。
倒入冰淇淋机20min左右。冰淇淋就基本最好了。装入保鲜盒。表面贴一张烘焙烤纸隔绝空气。放入冰箱冷冻2h。就做好了。
吃之前室温放置5min左右口感会更好。