闽南炒米粉

作者： 红枣圣诞节

6-7人份，湖头米粉。炒米粉真的是炒出来的吗？看看就知道了！

用料

• 湖头米粉 7片
• 包菜 大半个
• 五花肉 适量
• 干香菇 5朵
• 虾仁 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 生姜 适量
• 葱 适量

闽南炒米粉的做法步骤

步骤 1

肉焯过水，切小块。不焯水也行。 干香菇，虾仁用开水分别烫一下，切小块。

步骤 2

米粉备料前用热水泡发

步骤 3

冷油热锅，下肉煸炒至焦黄

步骤 4

放入姜片，香菇，虾仁炒香

步骤 5

放入葱，炒香

步骤 6

小火，加入适量酱油

步骤 7

下包菜

步骤 8

翻炒，加入适量盐

步骤 9

加入1碗-2碗水，不要太多，放入米粉，铺平，尽量都能碰到水蒸气

步骤 10

盖锅盖闷煮，注意听声音，保持有水，不要干糊

步骤 11

开锅盖，翻拌均匀，可尝尝咸淡，然后收汁，关火。香喷喷的炒米粉就出锅啦。

菜谱创建时间：2023-02-04 23:58:07