牛奶餐包

作者： 贝妈厨房_

奶香味十足，云朵般的松软， 请大家把食谱看一遍再动手做哦！

用料

• 冰牛奶 300克
• 高筋面粉 510克
• 糖 80克
• 软化的黄油 50克
• 淡奶油 60克
• 奶粉 50克
• 干酵母 5克
• 冰鸡蛋 一个
• 盐 3克

牛奶餐包的做法步骤

步骤 1

冰锅很重要‼️ 除了黄油和盐巴，把食材放入主锅：30秒/速度3到6混合，接着揉面3分钟，此状态最佳，有些粘手

步骤 2

加入软化的黄油和盐巴，继续揉面6分钟，取出面团裹圆如下图

步骤 3

盖上保鲜膜，常温发酵40分钟

步骤 4

把面团分成每剂55克左右，整形裹圆如上图 盖上保鲜膜醒15分钟

步骤 5

拍打排气，再擀成牛舌状，左右↔️卷边，再上下卷如下图

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步骤 6

步骤 6

放入烤箱发到两倍大左右，用刀片划痕再塞上面粉，记得提前预热烤箱20分钟。175度烤箱烤19分钟左右，出炉如下图

步骤 7

云朵般松软

步骤 8

可以打包哦！

菜谱创建时间：2023-02-04 19:52:23