这就是巴沙鱼柳，10来20块一条，图片是网络，更清晰些
腌制食材，将鱼切片，尽量大块些，加少许盐、胡椒粉、生粉两勺，少许即半勺左右，用手搅到有胶质，再加油搅匀，腌10分钟左右。
准备好姜，蒜粒，葱切段，姜切片备用
锅放姜，料酒，油，煮到冒泡就放鱼落锅，煮1分钟左右，关最少火煮1分钟，然后关火，用余温浸3分钟。
浸鱼的时间，马上用另一个锅煮灵魂酱汁:放油热锅，蒜苗、葱白、葱段爆香，放热水少许，放酱油、蚝油、糖少许，煮沸即可关火，关火后放少许柠檬汁或柑橘汁，一道快速的菜，方便快捷。食辣的人可以放小米辣。