西式咸味小吃 -炸鸡蛋丸子

作者： 候鸟的迁徙生活

朋友送我们四本法语烹饪书，包括： 咸味小吃 一口大小的开胃小菜 蘸酱和抹酱 甜味糕点饼干 为了方便日后查看，慢慢翻译留存在这里。本身不懂法语，借助软件和一些经验来整理。图片也翻拍自此书。

用料

• 黄油 2汤勺（西餐勺）
• 切得碎碎的洋葱 2个
• 切碎的欧芹 2汤勺
• 盐
• 黑胡椒粉
• 磨碎的肉豆蔻 四分之一茶勺
• 面粉 2汤勺
• 牛奶 250克
• 煮好的白鸡蛋 6个
• 面包屑 150克
• 油炸材料：2个鸡蛋打散。面包屑多多的。用于煎炸的油适量。

西式咸味小吃 -炸鸡蛋丸子的做法步骤

步骤 1

平底锅融化黄油，加入洋葱和欧芹，盐和黑胡椒粉调味，搅拌并煎7分钟。注意火力小点！（时间是个大概吧）

步骤 2

加入磨碎的肉豆蔻、面粉搅拌均匀，慢慢加入牛奶继续搅拌10分钟。

步骤 3

将平底锅从火上移开、冷却。白煮鸡蛋切碎放入大碗里，与刚才煮的液体混合。

步骤 4

再加入150克面包屑混合（面包屑别一下子全倒进去，边加边看干湿度）。 把混合物做成丸子，在鸡蛋液中完全裹匀后又在面包屑中滚一圈沾满，在热油中炸3分钟至金黄。

步骤 5

趁热食用！

菜谱创建时间：2023-02-04 02:18:17