1。茄子掰大块，土豆切块。 2。蒜末，葱花，爆锅，豆瓣酱炒香，酱油，炒至融合。下茄子土豆，炒匀。加温水，十三香。盖盖炖10~15min 3。开盖，把土豆怼碎，大火收汁，小心糊底。临出锅，加入葱花，蒜末，尖椒丁，香菜段。