这个方法做的薯条，简单，不软不塌，凉了不硬，外酥里嫩。我厨房菜鸟都做成功了，你试试，一定比我做的更好！ 1.土豆切粗条，我的大概小手指粗细。切完的放水里，防止变黑。 2.锅里水烧开，放点盐，下土豆煮大概一分钟，捞出，凉水冲一下，滤掉水分。 3.盆里放土豆条，撒淀粉，颠的颠的，让淀粉匀溜覆盖土豆条。 4.锅里放油，加热到放个筷子冒小泡就能下土豆了，中火，炸至金黄变色就行。 不用复炸也不塌，不软，外酥里嫩，超级好吃。 这个简单，易成功，但是油大，别经常吃。