砂锅加入2片生姜，8成水，烧制沸腾
1 : 鲫鱼收拾干净，去除全身鱼鳍防止糊锅，去除鱼鳃.内脏以及里边黑膜能有效防止鱼汤发腥。 2 : 煎鱼小技巧，处理好的鱼放入8成热的油锅，鱼放入锅中后不要动，直至一侧煎到金黄再翻面进行另一侧，同理不要动鱼，煎好后盛出放入砂锅就好。
煎好的鱼放入提前准备的沸水砂锅，扣好盖子先用大火烧开，转用最小火煲汤1-2小时（60分钟-120分钟）之间自行观察鱼汤色泽，中途可用铲子将鱼捣碎。
奶白色最佳，喝前放入少量葱花，香菜末搅拌均匀用于调理个人口味以及进一步降低鲫鱼腥气，最后表面油画。