金平牛蒡胡萝卜炒鸡肉

作者： 野良神33

金平【きんぴら】是强壮的代名词，源自日本人形净琉璃故事「金平净琉璃」的主人公、有「怪力金平」之称的武将之子坂田金平。故事中金平非常强大又勇敢，于是人们用“金平”来修饰根茎类蔬菜，形容食物们破土而出坚毅又有韧性！ 在料理书上，金平【きんぴら】也指用酱油、砂糖和味醂炒根茎类蔬菜的料理方法，一般是先炒后煮。 今天分享的金平牛蒡胡萝卜炒鸡腿肉也是这个料理方法

用料

• 牛蒡 半根
• 胡萝卜 半根
• 鸡腿肉 250克
• 白芝麻 少许
• 去籽干辣椒圈 少许
• 料理清酒
• 味醂
• 酱油
• 砂糖

金平牛蒡胡萝卜炒鸡肉的做法步骤

步骤 1

步骤 2

菜谱创建时间：2023-02-02 20:34:18