老面制作

作者： Love好巧

用料

• 高筋面粉 500克
• 鲜酵母（干酵母2.5克）） 7.5克
• 盐 8克
• 水 340克

老面制作的做法步骤

步骤 1

老面所以材料放一起搅拌成团即可。28度发酵一个小时左右，两倍大即可。放入冰箱冷藏发酵10到12小时即可，第二天拿出来有特别的蜂窝状，用不完可以自行分割需要用的量，放入冰箱冷冻即可。冷冻可保存1个月。

菜谱创建时间：2023-02-02 10:31:23