叉烧包

作者： 偷吃奶糖

面点白痴的我又来挑战包子了，上回包的粉条肉馅，味道还可以就是面活的不好。 这次我用的是自发面，超级简单，就加温水就好了，太适合面点小白了。 前几年去了广州，爱上叉烧包了，网上买的叉烧包有点贵，所以就自己做吧，方法也挺简单的。早上熬点粥，再配点小咸菜，吃得超级舒服。

用料

• 前腿肉 800克
• 洋葱 半个
• 自发面 500克
• 叉烧酱 5勺

叉烧包的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

我用的是自发面500克的，加入38度温开水300毫升，揉至表面光滑，再保鲜膜包裹醒发40分钟。

步骤 3

把前腿肉去皮洗净（或五花肉），搅打成馅（不要打的太碎）

步骤 4

碗中放入 3勺叉烧酱 2勺生抽、老抽 1勺黄豆酱、蚝油 少量的白糖 再放入4勺清水，搅拌均匀。

步骤 5

半个洋葱切碎，再准备半碗水淀粉。

展开全部

步骤 6

步骤 6

起锅烧油，放入肉馅，大火翻炒。

步骤 7

肉馅变色后放入洋葱。

步骤 8

再放入调好的料汁，约3分钟后放入小半碗水淀粉。

步骤 9

盛出晾凉。（大家试下味道，我喜欢甜味重，我又放了两勺叉烧酱）

步骤 10

面醒发好了就开始包了

步骤 11

自发面不用二次发酵，包好直接上锅蒸。 冷水开始蒸，上汽开始计时18分钟。

步骤 12

自己做的吃得也放心。

菜谱创建时间：2023-02-01 22:54:26