肠仔包

作者： 要瘦瘦瘦瘦的Ev1su

一个配方多种形态

用料

• 牛奶 188克
• 鸡蛋 82克左右
• 高筋粉 390克
• 糖 50克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 黄油 45克

肠仔包的做法步骤

步骤 1

1、所有材料放至面包机，和风软面包模式（750G）揉面约30分钟。 2、拿出面团分割12份、塑形。 3、烤箱发酵模式40度+一盘热水，发酵约30分钟至两倍大。 4、发酵好的面团上放辅料（色拉酱+肉松、火腿肠+色拉酱+番茄酱），两种口味各6个。 5、150度，15分钟。 PS：配方的0.66倍 可做8个 yeah～相对以前的石头面包，记第一次成功 嘿嘿😁 烤制温度已调整 非常OK

步骤 2

这是170度 12分钟状态 烤过了 冷却后偏干硬

步骤 3

步骤 4

这是155度15分钟的状态，表皮较硬，口感适中。

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

配方量50g/个，可做15个面团，中号纸膜 。放香肠、芝士碎、色拉酱。 这是150度15分钟👍🏻

菜谱创建时间：2023-02-01 20:23:32