葱油饼

作者： 乐怡姐

用料

• 面粉 500g
• 葱花 随意
• 酵母粉 5g
• 盐 10g
• 水 适量
• 猪油 5g
• 油 5g
• 白糖 10g

葱油饼的做法步骤

步骤 1

① 面粉+酵母粉+猪油（也可以其他油代替），一半用开水，一半用凉水和成面团。

步骤 2

② 揉成光滑的面团，静置30分钟，醒面。

步骤 3

③ 小葱洗净控干水份，切成葱花备用。新手千万不要加小苏打，掌握不好会发苦。

步骤 4

④ 面团分成剂子，擀薄，抹上油，撒上葱花和盐，从一边卷起、封口。

步骤 5

⑤ 做好的面剂子稍微压扁，撒上薄薄一层面粉，静置15分钟。

步骤 6

⑥ 15分钟后，把面剂子稍微擀薄摊开，热锅凉油，小火慢煎。

步骤 7

⑦ 不时翻面，中小火煎至两面透明。

步骤 8

⑧ 煎到两面稍微金黄，即可出锅。

步骤 9

⑨ 上碟享用。

步骤 10

最后：起层又松软可口的葱油饼。

菜谱创建时间：2023-02-01 16:01:25